کدام یک از آنتی بیوتیک های زیر جهت جلوگیری از رشد کپک ها و مخمرها در پنیرهای سخت قابل استفاده می باشد ؟
با توجه به حد مجاز میزان نيتريت سديم در استاندارد ملی سوسيس و كالباس (حداکثرppm 120) در زمان توليد 200 كيلوگرم خمير سوسيس و كالباس حداكثر چند گرم نيتريت سديم مي توان به آن افزود !؟